Для блинов потребуется: 800 мл молока, 80 г сливочного масла, 5 яиц, 4 ст.л. сахара, 1/3 ч.л. соли, 2 стакана (по 200 г) муки без горки, растительное масло для жарки. Муку нужно брать высшего качества.
Молоко нагреть, масло сливочное растопить и смешать с молоком. Постепенно ввести соль, сахар, муку. Все хорошо перемешать, чтобы не было комочков, в последнюю очередь ввести взбитые яйца.
Блины выпекать на раскаленной сковороде на подсолнечном масле. Блинчики получаются тонкие, кружевные. В них можно заворачивать любую начинку: и сладкую, и мясную. Вкус блинов таков, что все варианты получаются, одинаково хороши. А можно кушать блины, макая в сметану или полив вареньем.