2 картофелины, 1 соленый огурец, 50 г квашеной капусты, 1 луковица, зеленый лук, соль, перец.
Картофель отварить в мундире, охладить и нарезать кубиками. Соленый огурец также нарезать кубиками. Мелко порезать лук.
В салатнице смешать: картофель, репчатый лук, огурец, квашеную капусту, посолить, поперчить и посыпать сверху зеленым луком.