450 г свиной вырезки, 1 головка репчатого лука, 1 морковь, 1 ст. ложка горчицы, 1 зубчик чеснока, соль.
Мясо вымыть, натереть толченым чесноком, посолить, смазать горчицей и положить в гусятницу. Запечь в духовке, поливая выделившимся соком. Через 15 минут добавить нарезанную кружками морковь и кольцами лук. Влить в гусятницу 1 стакан воды и тушить на слабом огне до готовности. Нарезать свинину порционными кусками и подать к столу с отварным картофелем.