Установку по концентрированию молочной сыворотки, позволяющей производить  глубокую переработку вторичного молочного сырья и тем самым создать базу безотходного производства молочных мини-предприятий презентована  учеными инженерно-технологического факультета СГУ им.Шакарима в Семее. Данная установка – испаритель каскадного перепада жидкости с образованием тонкослойного течения разработана  в рамках внутривузовского гранта в объеме 3млн. тенге.Автор разработки пенсионер Толеукадыр Байтуганов, бывший преподаватель технологического института Семипалатинского института  мясной и молочной промышленности, инженер-технолог долгие годы занимался разработкой аппарата по концентрированию жидкостей. По чертежам  изобретателя  карагандинский инженер-механик Кайролла Тусипов сконструировал аппарат и вместе с автором провел испытание.

«Была получена  концентрированная сыворотка молока, а на ее  основе мы изготовили 10 видов продукции – курт, ирымшик, сыр, творог, джент и кисло-молочные приправы для национальных мясных блюд В зависимости от вырабатываемого продукта можно получить творожную и казеиновую сыворотку», - рассказал автор изобретения.

На изобретение Т. Байтуганова получено  заключение  о выдаче инновационного патента.  В данном  проекте представлена разработка инновационного оборудования для сгущения жидких высокомолекулярных, полидисперсных систем на основе процессов тепло -влаго- массопереноса, предназначенного для объектов и субъектов малого бизнеса. Согласно проекту цех, где  будет использоваться установка по концентрированию молочной сыворотки, может  работать от солнечной энергии, и производить 1 тонну  молочной продукции в сутки.

"Что касается научного направления, то по гранту у нас есть еще 3 месяца на усовершенствование  установки, чтобы она могла работать не только в крестьянских хозяйствах и мини-заводах по переработке молока, но и  в бытовых условиях. Хотим сделать апапрат компактным, энергоэкономичным, чтобы установку  могла приобрести каждая хозяйка на селе, например  как микроволновку или электромясорубку», - поделилась руководитель научного проекта, заведующая кафедрой технология мясных, молочных и пищевых продуктов Бахытгуль Асенова.  А изобретатель Т.Байтуганов  намерен  презентовать свой  аппарат по концентрированию жидкости на предстоящей выставке «EXPO-2017».

Информационный центр ВКО.